薺菜, 蝦仁, 生薑, 香菇, 豬肉糜, 餛飩皮, 生雞蛋
1將薺菜洗乾淨，去除黃葉和老葉。過開水燙一下，撈起冷卻，用紗布包起擠干所有水分，切碎，粉粉碎！！
2豬肉糜放料酒，鹽，味精拌勻待用，（貝小姐自己會放一點點生抽和糖吊鮮）
3香菇，生薑全部切碎等待用
4蝦仁洗凈放少許料酒，貝小姐蝦仁是保持整個不切碎的，到時包一個拿一個
5將以上材料混合，放鹽，味精調味
6混和好後加個生雞蛋
7然後準備一碗清水就包啦，蝦肉一個個加入！
剛開始鹹淡很難控制，貝小姐的方法是，一點點加，覺得差不多了，包一個，然後下了吃吃看哦！！這樣淡了能再咸，咸了可就完蛋啦~~