原料

豆角200克，中型土豆1個，香辣醬1小勺，大蒜4枚、干紅椒兩個、豬油、花椒粉、生薑粉、老抽、雞精、鹽

步驟

1、豆角洗凈去掉筋，折成一寸左右的段； 2、土豆去皮切成小手指粗的條，蒜切片，干紅椒切小段。 3、鍋燒熱，放適量豬油（或放幾片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段熗鍋。 4、放入香辣醬，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗開水，燜一會兒。 5、豆角半熟時放入土豆條，放少許老抽、花椒粉、生薑粉、少許鹽，翻炒至熟。 6、最後放入雞精，大火收汁，炒勻後盛盤。

小技巧

注意鹽的用量！！！