簡介

入秋之時，天乾物燥，多食綠葉菜補充水分，又不會長肉。但是單純得油炒似乎缺少點味道，其實加一點小細節，清炒菜也會非常可口下飯。

原料

茼蒿 適量, 帶皮肥豬肉 少許, 鹽 少許, 糖 少許, 香油 幾滴

步驟

1茼蒿洗凈，肥豬肉洗凈，切成小薄片，有三四片足矣。

2鍋燒熱，放入肥豬肉炒至油水流出，肥肉呈金黃色左右。

3茼蒿一把統一折成兩段放入鍋中快炒，待整體蓬鬆感消失後放入一點點鹽，一點點糖調味。

4快速翻炒拌勻，出鍋前滴一兩滴香油，即可。

小技巧

1、豬肉炒菜很香，鴨油雞油也各有好處。但據說膽固醇高（存爭議）。 2、香油可不放，我本人比較喜歡香油。 3、糖只是提鮮而已，千萬別亂放。