潮汕家常菜，芥藍炒牛肉，感覺這輩子覺得好吃的牛肉就是加了沙茶醬的牛肉了。。
牛肉 想吃多少就多少唄，2人份，我只買了3兩, 芥藍 不到1斤，大概8兩左右, 沙茶醬 一坨，一湯匙左右, 生粉 適量, 蒜頭 幾瓣（切末）
1所有材料洗凈，切好備用，牛肉洗完，把水擠一擠
2在洗好的牛肉里放入沙茶醬，生粉，鹽，油，腌制一會
3開火，先炒芥藍。 熱鍋冷油爆蒜頭，仿佛芥菜炒熟（請用大火）（記得放鹽和味精）。炒好盛盤裡。
4炒牛肉。 放油把腌好的牛肉炒熟，不見血沫就好，不必炒太過
5把炒好的牛肉盛在芥藍上。
6搞掂
7全程的解說簡直太無味了好嗎，好吧，ln不懂說話，各位看官見諒
如果你的牛肉不嫩還出了很多水，那是不是買到打了水的牛肉呢，ln自從出了潮汕就沒有吃過沒打水的牛肉。潮汕人民歡迎您來吃牛肉和牛肉丸子