簡介

休閒的時候很喜歡看有關美食的雜誌，一杯紅茶，一些小茶點，一本美食雜誌，這常常是我的一種生活，一種享受。 那些雜誌里的美食，總能吸引我，讓我從中找到自己喜歡的美食和製作美食的動力。 很喜歡那些做法簡單，雖不華貴，但非常清爽有質感的美味佳肴，那些大師之作簡單而不平凡，雖不能親自體驗，但每每翻看也都是一種享受。 再做芥蘭，想來想去還是最接近原味，最自然的美味吃著最健康，所以還是做了澆汁芥蘭。

原料

芥蘭 適量, 紅椒 少許, 香蔥 少許, 鹽 1克, 白糖 1克, 鮮醬油 30克, 香油 5克, 水澱粉 15克

步驟

1芥蘭擇洗乾淨，焯水（水中加1克鹽、1、2滴食用油），焯好後擺盤

2辣椒和香蔥洗凈切小段（要在熟食板上切哈）

3取乾淨鍋，放適量水，加鮮醬油和白糖煮開，勾水澱粉芡、香油，淋在焯好的菜上，撒上辣椒和香蔥

小技巧

因為醬油比較咸，所以沒有再放鹽。