韭黃炒蛋已經很鮮了，加點螺絲肉更鮮了呢！
新鮮韭黃, 雞蛋, 螺絲肉（超市冷凍的）, 鹽, 油, 糖
1新鮮韭黃切段
2我這次用了三顆雞蛋。愛蛋星人！
3螺絲肉自然解凍
4雞蛋打散加入點鹽
5起油鍋，小中火。
6下韭黃翻炒。
7韭黃很容易熟，翻炒半分鐘就下螺絲肉繼續翻炒。一邊炒一邊加點鹽調味。我喜歡加入點點的糖。鮮甜鮮甜的切勿加多一丟丟。
8等韭黃出水。
9下打好的雞蛋。
10等蛋液略凝固開始翻炒，別亂翻翻碎了蛋就不好看了。
11喜歡嫩蛋就少翻會，喜歡老蛋就多炒會。出鍋。