嗦螺是湖南漢族傳統風味小吃，流行於長沙婁底冷水江資氮及周邊地區。盛夏時節的夜晚，市民成群結隊到街邊吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罷不能。廣東也有嗦螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起來是甜味的。
螺絲 1000g, 姜 50g, 蒜 50g, 紫蘇 10g, 生抽 20ML, 老抽 5ML, 料酒 5ML
1螺絲操水放八角桂皮燉15分鐘
2爆姜蒜辣椒放螺絲中火5分鐘收汁
3如果不會可以聯繫品嘗
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