車螺芥菜湯（3人份）
車螺 500g, 芥菜 500g, 食用鹽 適量, 植物油 適量
1車螺放置吐沙
2洗凈車螺表面，洗凈芥菜，切碎或掰開
3車螺用水焯1 min，撈起，未開蓋的棄去不用
4重新燒水，倒入油，放車螺煮開15 min
5放入芥菜，食用鹽
6芥菜變色後再煮3 min
7起鍋，完成^ ^
車螺要洗乾淨表面，最好放一下吐沙，焯過未開蓋的車螺是死的，不要食用。