原料

鮮冬菇, 油麥菜, 拉麵, 蔥, 醬油, 耗油, 白糖, 澱粉, 鹽

步驟

1水燒開下拉麵，五分鐘後撈出瀝干

2煮麵水中加油鹽，燙熟油麥菜

3熱鍋下油，鮮冬菇切小塊，與蔥粒下鍋翻炒至香氣飄出

4加入兩勺水，沒過鮮菇，加適量醬油，蓋鍋蓋燜制兩分鐘

5揭蓋加適量耗油、白糖，繼續翻炒

6澱粉勾芡，加入翻炒直至收支

7將鮮冬菇與油麥菜鋪於拉面上，完成