原料

五花肉, 蘿蔔, 剁椒, 青蒜, 生抽, 油、鹽、味精。

步驟

1將蘿蔔洗凈切片。

2青蒜洗凈切段，五花肉洗凈切片。五花肉盛容器內用手抓一抓(這樣肉會更嫩）放少量的鹽、生抽、水澱粉抓勻。拌入花生油待用。

3鍋置火上，放油、油溫四成熱時放入五花肉炒至變色盛出。放蘿蔔炒至斷生放炒好的五花，剁椒，開水沒過蘿蔔煮4分鐘放靑蒜，鹽、味精炒勻出鍋。

小技巧

五花肉切的越薄越好。鹽比正常的炒菜要少放。因剁椒里有鹽。