原料

牛肉300克　　胡蘿蔔50克　　洋蔥25克　　生薑1小塊　　大蒜3瓣　　食用油30克　　醬油2小匙　　啤酒8大匙　　胡椒粉1小匙　　番茄醬1小匙　　精鹽1小匙　　白糖0.5小匙　　味精0.5小匙

步驟

1.將胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊；洋蔥洗凈切塊；姜洗凈切片；蒜洗凈拍松； 2.牛肉洗凈切成小塊，用沸水焯後撈出，放入涼水中洗去浮沫； 3.往鍋內倒油，燒熱後放入薑片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開後放入胡蘿蔔、胡椒粉、精鹽、味精，最後倒入砂鍋，用小火燉30 分鐘即可。 注意 清香四溢，肉嫩可口。燉牛肉時，用啤酒代替水，牛肉會更加鮮嫩。