馬蘭頭味辛性涼，也是一種苦味菜，有清熱解毒，涼血止血、利濕消腫之功效，夏天不妨可以吃一些。
馬蘭頭 300克, 熟松仁 20克, 百葉 2張, 鹽 適量, 生抽 適量, 白糖 適量, 芝麻油 適量
1馬蘭頭擇去黃葉、老梗洗凈，用沸水焯過稍稍擠去水分切碎
2百葉放入高湯(最好是雞湯)，加適量鹽，煮2分鐘撈出濾去水分
3將馬蘭頭、松仁放入碗內，加入適量鹽、糖、生抽、芝麻油拌勻
4百葉平鋪，在一邊放上條狀調味後的馬蘭頭
5將百葉捲起後切段擺盤即可