原料

牛腿肉，圓蔥，孜然，芝麻，蒜，姜，土豆粉，料酒，醬油，糖，醋，鹽，花椒麵，雞精

步驟

1.腌制牛肉：牛肉切薄片，加入土豆粉、料酒、油，上手抓勻，腌製備用。 2.圓蔥切絲，備好蒜片、薑絲。 3.鍋中稍微多放些油，待油九成熱時加入腌好的牛肉，迅速炒散，放入蒜片、薑絲炒香，同時加少許鹽和花椒麵，待牛肉變色後，加入適量的糖、醋，翻炒均勻後再放入孜然、芝麻。 4.最後加入圓蔥翻炒均勻，待圓蔥變軟後，關火加雞精就OK啦！