原料

新鮮竹蓀裙, 西洋菜, 鐵棒山藥, 核桃, 胡蘿蔔, 鹽, 蘑菇精

步驟

1山藥刨皮，洗乾淨，切滾刀塊

2西洋菜去除老的根莖、黃葉，洗乾淨，切段

3胡蘿蔔洗乾淨，切滾刀塊

4去衣核桃洗乾淨

5新鮮竹蓀裙洗乾淨

6把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入鍋中，加水煮1小時。1小時後，撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鮮湯

7取湯鍋，倒入步驟6的素鮮湯，放入西洋菜、山藥、胡蘿蔔，再放入核桃、新鮮竹蓀裙，大火燒開，調中小火燉1小時左右，調味加少許鹽、蘑菇精，盛在碗中即可