簡介

喜歡喝湯，更喜歡喝這樣加了雜菇和青菜煮的豬骨濃湯，棒骨讓檔主事先斬碎，這樣在煮湯時可以更好的把骨頭裡的營養融出來，加入雜菇可以提湯的鮮味兒，做好後都不必另加味精或雞精，最後再放上一點清菜煮一下，這樣的一鍋湯別提有多美味了。 做湯的雜菇可以不限種類，我那天只隨意加了三種菇，已經很鮮了。 買了一塊水麵筋最後也被我放在湯里煮來吃，我喜歡吃水麵筋，不喜歡買外面用油炸過的麵筋，因為不知道都用的是什麼油。水麵筋只是我一時高興丟進去的，可以不放的。

原料

豬棒骨 一根, 姬真菇 適量, 冬菇 適量, 金針菇 適量, 麵筋 一塊, 西洋菜 適量, 蔥 一段, 姜 一塊, 紅棗 3-4粒, 鹽 適量

步驟

1棒骨浸洗乾淨

2菇菌去根清洗

3西洋菜洗凈斬成兩段

4水麵筋切片，姜切片

5將鍋注入清水，放入棒骨、蔥段、薑片、紅棗和雜菇，大火煮開，轉小火煮約90分鐘

6放入麵筋和西洋菜煮5-10分鐘，關火，調入鹽即可