牙豆素炒穿心蓮

簡介

這個穿心蓮聽說涼拌也很好吃,但我怕它有別的味道,所以先炒著吃吧! 沒想到挺好吃,一點怪味也沒有,下次可以試試涼拌。

原料

穿心蓮 半斤, 牙豆 2把, 紅椒 少許, 黃椒 少許, 鹽 3克, 白糖 1克, 花生油 15克, 蔥末 少許, 蒜末 少許

步驟

1將穿心蓮、紅、黃椒擇洗乾淨,紅、黃椒切小塊

2牙豆洗凈去皮,焯熟

3熱鍋涼油放蔥末熗鍋,將菜放鍋里翻炒,炒至穿心蓮塌秧兒,加蒜末及調料入味即可

小技巧

1、紅、黃椒沒有可不放,我是為了提色,拍出的片好看。 2、蒜末要在出鍋前再放,蒜香味一出就將菜出鍋,蒜末炒過了很難聞,還影響菜的味道。 3、牙豆根據個人喜歡放,不愛吃的可不放。


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