簡介

孢子甘藍在北美很常見，比較推薦出國黨試試的組合~ 菜譜中為兩人份，為了降低脂肪所以沒用regular bacon（腌過的五花肉片）而是用了back bacon

原料

孢子甘藍 1/2磅左右, 意面（哪種隨你喜好） 1/3磅左右, back bacon 1/3~1/2磅左右, 蒜粉（或鮮蒜瓣） 少許（或四五片）, 黑胡椒粉（或現磨黑胡椒） 少許, 鹽 少許，口味輕者可省略, parmesan cheese （帕瑪森芝士粉） 適量，不習慣可不用, 蒔蘿碎（可換用其他香草碎或新鮮香草，如羅勒） 適量，看口味

步驟

1燒開水煮意面。

2煮意面的時候快速切孢子甘藍和back bacon成小片或者絲。其中孢子甘藍的切法：切下底部硬質部分扔掉，縱向切成兩半，縱切面朝下放在案板上橫向切，橫向切完之後用手搓搓就成了絲狀（想想包心菜的結構~）煮好的意面過冷水瀝干。

3中火少許油熱鍋，下back bacon煎至有濃郁香味，翻炒幾下。然後轉大火（！一定要轉大火），下孢子甘藍大火快炒約一分鐘至體積開始縮小，用鍋剷平鋪一下孢子甘藍大火煎一下位於鍋底的部分，使之有焦香味且脆。

4下意面、帕瑪森芝士粉、蒔蘿碎快速翻炒均勻。

5出鍋，開吃啦~

小技巧

煮意面約十分鐘，如果十分鐘搞不定切菜的事情就要留意一下時間了~ 如果宴客，一般情況下意面是不作宴客的，所以去掉意面也可以作為一道餐前小吃。 使用back bacon是因為熱量較低，bacon還有regular, chicken, turkey等，都可以嘗試~ o(╯□╰)o樓主的窗戶不方便清潔，所以挺髒的。。。 海涵啊