奶酪焗大蝦

簡介

秋天為女性奉上的補鈣時令大菜

原料

大蝦 兩隻, 馬蘇里拉奶酪絲, 紅椒, 大蒜, 牛至碎, 白葡萄酒, 鹽, 胡椒粉

步驟

1大蝦洗凈剪去須子、背部開一刀去除蝦線,用刀拍一下一會蝦不會受熱捲曲

2大蝦用大蒜蓉、牛至碎、白葡萄酒、鹽、胡椒粉腌漬

3撒上奶酪絲和一半的紅椒碎

4放在烤盤上,烤箱提前預熱200度

5放入烤箱上下火200度烤5分鐘,撒上另一半紅椒粒

6在入烤箱烤2分鐘奶酪微微焦黃即可出鍋裝盤

小技巧

奶酪補鈣沒的說,大蝦可也是補鈣的高手,尤其是秋天的大蝦肥美無比啊正是吃海鮮的最好季節。 奶酪(其中的一類也叫乾酪)是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶;就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶。

蝦的營養分析 1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物; 2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效; 4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。


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