好吃的、健康的、營養豐富的快手菜。
青椒, 雞蛋, 木耳, 鹽, 醬油, 蔥姜蒜
1雞蛋打散，加少許鹽。鍋內熱油，將雞蛋炒至八成熟盛出備用。
2鍋內少許油，加蔥姜蒜爆香。木耳入鍋，加一點少量水翻炒，加鍋蓋稍稍燜一會兒。
3加青椒入鍋，加適量醬油、鹽、五香粉翻炒。
4加入之前炒好的雞蛋，適當翻炒即可出鍋。
1、炒雞蛋不可用筷子，否則炒雞蛋會很散，不能形成大塊。 2、木耳提前一小時用冷水泡發，炒之前用手撕成小塊。稍微燜一下更容易熟，且營養更容易被吸收。 3、加入雞蛋時鍋內不要有多餘的水分。 4、可以加入適量青辣椒，微辣口感更好。