這道菜是看養生節目學的，常吃對身體好，據說乾隆就是多吃這個菜長壽的(電視山上說的)，雖然看著是平凡清淡的菜，但是味道超贊，也很簡單，新手上手最快家常菜
南豆腐 1塊, 蘑菇 適量, 蔥 少許, 鹽 少許, 糖 少許
1食材洗凈，蔥切碎，蘑菇切片 豆腐切塊待用
2熱鍋冷油，先放1/2的小蔥爆香，隨即放入切好的豆腐翻炒幾下
3再將切片的蘑菇放入鍋中一起翻炒，直到蘑菇變色，表示熟了
4最後放入之前剩下的1/2的蔥， 放入少許鹽， 一點點糖(用來提鮮) 快速翻炒均勻出鍋
最好使用不粘鍋，因為豆腐容易粘鍋 豆腐選擇比較老的南豆腐，如果選擇嫩豆腐，也可以，但是翻炒時容易碎了，變成湯汁，有點像羹，看個人喜歡了