簡介
秋天真的到了，天氣涼快了，也開始變得乾燥起來，這個時候就要經常煲些湯水來滋潤。 茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種胺基酸（特別是人體不能合成的八種胺基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為「神菇」。 茶樹菇排骨湯，味道非常棒，茶樹菇有乾的、有新鮮的，煲湯的話，我更喜歡買乾的，味道更香。
原料
排骨 500克, 茶樹菇（干） 50克, 生薑 一塊, 鹽
步驟
1排骨飛水後，沖洗乾淨浮沫；生薑切片
2茶樹菇用水浸泡至軟後切去根部，清洗乾淨
3全部材料放進湯鍋，加入10碗清水
4大火煮開後轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可
