簡介

鮮菇做澆頭，干菌菇煲湯提味~極鮮美的組合，最好撒上把雞毛菜，綠瑩瑩的胃口大開

原料

鮮麵條 適量, 鮮香菇 幾朵, 鮮口蘑 幾朵, 鮮茶樹菇 適量, 干花菇 幾朵, 干蟲草花 適量, 干姬松茸 幾朵, 生花生 一把, 頭抽 1大匙, 鹽 1小匙, 冰糖 幾粒, 雞毛菜 一把

步驟

1新鮮的各種菌菇洗凈，如果太大就切塊。乾的各種菌菇用溫水泡發，洗乾淨待用

2將處理好的新鮮和干菌菇還有花生一起放入砂鍋中，加足量水，大火燒開轉小火煮2小時，出鍋前加冰糖、鹽、頭抽調味，味道可稍重些，因為要給麵條做澆頭

3鍋中燒開水，下鮮麵條煮熟，將麵條撈出盛入碗中，不要麵湯。澆上幾勺菌湯即將沒過麵條，再挑出幾塊鮮菌菇擺在面上，利用煮麵的湯把雞毛菜燙熟點綴在面旁邊即可~

小技巧

煲湯放點生花生，既補血又增香~