簡介
一直喜歡看TVB的電視劇，經常看到有吃蘿蔔糕的，不過家人不喜歡吃甜的，就試著做了一款川式的
原料
蘿蔔, 粘米粉, 糯米粉, 自製川味香腸, 松茸, 蝦皮, 蚝油, 白糖, 鹽
步驟
1蘿蔔洗凈，去皮，刨成細絲，用清水煮至透熟
2松茸先泡好洗凈切粒；香腸切成細粒；蝦皮洗凈；一起用油炒香盛出
3余油炒香蘿蔔絲，加入一大半炒好的香腸蝦皮鬆茸、白糖、鹽、蚝油拌勻，蘿蔔出水少可加適量清水
4加入適量粘米粉和糯米粉攪拌成為糕坯
5取容器一個，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放剩下香腸蝦皮鬆茸在表面，上蒸籠
6放入蒸籠，蒸約60分鐘，取出晾涼，分切成小塊
7小火煎制兩面上色即可
小技巧
粘米粉和糯米粉比例大概是1:2，喜歡糯一點可以多加點糯米粉 煎一定要用小火
