雞腿菇 150克, 胡蘿蔔 60克, 水發木耳 50克, 黃瓜 60克, 火腿 60克, 鹽 1/2小勺, 雞精 1/4小勺, 蚝油 2小勺, 五香粉 1/4小勺, 蔥花 3克
1胡蘿蔔洗凈去皮，斜切成寬度約2厘米的段
2將切面平放於案板上
3用刀在切面上豎切
4切分成象眼片
5雞腿菇洗凈後切成厚片，下入開水鍋中焯熟
6將黃瓜洗凈後也切成象眼片，火腿切小片，木耳撕成小朵
7鍋中倒入少許油，微熱後下入五香粉、蔥花，炒出香味後依次放入胡蘿蔔片、黃瓜片、雞腿菇、木耳，撒入鹽、雞精，翻炒均勻
8大火炒熟後加入蚝油、火腿片，翻炒均勻後盛出即可