大米 1碗, 鮮猴頭菇 1個, 杏鮑菇 1個, 蟹味菇 50g, 洋蔥 1/4個, 蒜 3瓣, 濃縮雞湯 2湯匙, 油 適量
1大米淘洗乾淨，放進電飯煲後加水浸泡，水量要比平時燜飯少一點。
2蟹味菇剪去根，杏鮑菇切成丁，猴頭菇用手撕成小塊，洋蔥和蒜切成末。
3鍋里倒適量的油燒熱，放入洋蔥末和蒜末，中火炒至洋蔥變透明。
4放入處理好的蘑菇，翻炒均勻。
5倒入2湯匙的濃縮雞湯，翻炒均勻後中火煮2分鐘。
6將炒好的蘑菇連同湯汁倒入電飯煲，用勺子將蘑菇鋪勻。
7蓋好電飯煲，按煮飯鍵，米飯煮好後用勺子拌勻就可以了。
1.蘑菇不拘於這幾種，可以換成其他你喜歡的蘑菇，但不建議用鮮蘑，鮮蘑水分太大。 2.蘑菇炒的時候會出湯，再加上濃縮雞湯，所以水要比平時燜飯時的水量要少一些。 3.如果想要味道更香，可以用黃油來炒蘑菇。