凈素版筍丁鮮菇燒賣

簡介

完全利用素材原本的鮮味,絕對讓你的味蕾驚喜哦!!!凈素素者的好點心

原料

餡料, 鮮竹筍 一個, 干香菇 適量, 干猴頭菇 適量, 干松茸 適量, 糯米 350g, 松子 50g, 冷凍甜青豆 適量, 麵皮, 麵粉 240g, 澄面 60g, 玉米油 10g

步驟

1糯米泡6小時大火蒸25~30分鐘(米是不加水直接放蒸屜里蒸哦),熟了還有點硬,不能蒸太爛哦

2筍洗乾淨切丁,幾種鮮菇洗乾淨泡好切丁,熱油,把筍丁和鮮菇丁炒香炒熟,加醬油膏、糖、素蚝油調味,然後加松子和蒸熟的糯米下去拌勻,然後加青豆拌勻,最後加麻油拌勻,糯米吸收了油份和鮮菇水份回很油亮哦,這時可以開始和麵糰了

3麵皮的粉類混合好加開水揉成團,然後加油揉勻光滑,搓成長條切成需要的大小,擀成中間後邊緣薄的麵皮,皮疊一起邊緣用手壓一圈就會更薄了

4一個個包成燒賣的樣子

5大火蒸8分鐘就可以了


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