最近廚房裝修，廚房只有冰箱和爐頭了，看著髒髒亂亂的，也沒心情做飯，每天都是胡亂弄弄，在外面買個肉，再隨便炒個菜應付應付。這幾天把電腦里的照片整理了一下，發現存貨還蠻多的，都是最近懶之故。 蘑菇和甜豆都是小孩喜歡的菜，女兒特喜歡吃這種「BABY蘑菇」。 加點顏色，看起來更加清爽，更吸引他們的眼球。
白玉菇 1包（150克）, 洪禧菇 2包（300克）, 甜豆 1海碗, 彩椒 1個, 胡蘿蔔 1根, 玉米油 1.5大匙, 蚝油 2大匙, 糖 1/2茶匙
1蘑菇切去根部，洗乾淨，瀝干水份
2甜豆摘頭尾，撕起兩邊的粗絲，洗乾淨
3彩椒去籽切小塊
4胡蘿蔔削皮，切片
5熱油鍋，把胡蘿蔔和甜豆放入翻炒一下，撒少許水煮至斷生
6把蘑菇和彩椒放入炒勻
7放入蚝油和糖炒勻，煮約2分鐘至蘑菇軟身即可