原料

米粉 1扎, 干姬松茸 幾朵, 青菜 適量, 味噌醬 1湯匙, 生薑 幾片

步驟

1姬松茸沖洗乾淨，用水泡上半個小時。

2熱鍋放油，下生薑片、姬松茸爆香。

3把泡姬松茸的水倒入鍋內，再加入適量清水煮開。

4水開後放入青菜煮軟。

5加入味噌醬拌勻、熄火，把湯底和配菜盛起。

6另外煮一些開水，水開後放入乾粉絲煮軟，最後把粉絲撈入湯底中即可。

小技巧

喜歡清脆口感的話，簡易選用廣州出產的「番禺排粉」，粉絲一根一根分外分明。