簡介

姬松茸：性平，味甘。有健腦，消炎，降血糖，增強人體免疫功效。 蟲草花：不寒不燥，性質平和。富含豐富蛋白質和胺基酸。

原料

光雞 半隻, 蟲草花 30g, 姬松茸 10朵, 雲耳 15g, 大紅棗 6粒, 蒜頭 1粒, 雞粉 1茶匙, 蚝油 1湯匙, 生粉 少許

步驟

1蟲草花，姬松茸，雲兒浸泡1小時，瀝干水分備用。

2光雞斬中件，去頭，加入蚝油、生粉，雞粉腌制半小時。

3大紅棗去核切條，蒜頭成蒜茸待用。

4將油燒熱，放蒜茸炒香，加入雞塊爆炒。再加入雜菌和紅棗兜炒。

5然後注入一碗水和蚝油，燜至收汁即可。

小技巧

注入的一碗水可以使用浸泡姬松茸的水，更野味。