簡介

大西洋三文魚中給富含的Omega-3對人體細胞有很多益處，皮膚細胞膜的一種重要構成，Omega-3可以刺激細胞組織修復，增強皮膚膠原蛋白的生產和改善皮膚發炎症狀。

原料

挪威三文魚柳, 蟹味菇, 滑子菇, 香椿苗, 紅椒絲, 鹽, 芝麻醬, 綠芥末, 蒜蓉, 熟芝麻

步驟

1三文魚切中塊，用紹酒黑胡椒碎腌漬5分鐘

2芝麻醬加入少許醋、香油、綠芥末拌成醬汁

3鍋中放少許油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盤中

4鍋留底油燒熱，放入三文魚煎至兩面焦黃8成熟即可出鍋撒芝麻與蘑菇等裝盤

小技巧

超市中的挪威三文魚，通常都被切成塊封在盒子裡出售。辨別三文魚是否新鮮，要留意三點： 1）顏色呈亮麗的橘紅色。 2）條紋清晰。 3）用手指按壓三文魚肉，有彈性。 三文魚從超市中買回如果放在冰箱冷凍中保存，那麼做之前一定要放在室溫中融化，不要放在水中，更不要放在熱水或微波中解凍，那樣會極大的破壞三文魚的口感。