因為很簡單，所以試看看， 咬下去絕不是馬鈴薯和紅蘿蔔的味道， 每個吃到的人都說：嗯~~好吃！ 帶著質疑的態度我也夾 一"只"吃：嗯~果然好吃ㄟ~
準備食材, 腐皮 半張, 馬鈴薯 1顆, 紅蘿蔔 1/3顆, 鹽 2小匙, 調味料, 番茄醬 2大匙, 糖 1小匙, 白醋 1小匙, 水 2大匙
作法
01
馬鈴薯和紅蘿蔔去皮、切細絲加鹽、用手抓一抓醃漬至出水(約1小時)、擠出水分，取少許放在切小片的腐皮上(露出二個紅蘿蔔絲)捲起來，接合處抹少許麵粉糊。
02
從中間微微彎一下，放入加油的鍋中、中火慢慢煎至兩面金黃(慢慢煎中間餡料咬下去是柔軟的才好吃)取出；鍋中加入番茄醬和糖炒香加水拌勻，再把煎好的素明蝦加入，兩面都沾到醬汁，慢慢收乾水份即可起鍋。
03
番茄連一點果肉像削蘋果的方式不斷的削一顆，捲起來就是一朵美麗的紅玫瑰當裝飾喜氣又美觀！