髮菜 150克, 麵粉 2大勺（飯勺）, 雞蛋 2個, 紅蔥頭 10個, 鹽, 姜粉, 胡椒粉, 香油, 雞粉, 啤酒 一勺
1髮菜事先浸泡並清洗數遍至乾淨，然後剁碎裝入盆子
2紅蔥頭去皮也切碎，和雞蛋、麵粉一起也放入盆中
3加入所有的調料，然後加適量的水（按自己喜歡的餅厚薄程度加），靜置10分鐘
4熱鍋放入少許油，轉小火，舀一勺飯勺的量到平底鍋中煎至定型
5翻面煎至微黃，再翻次面至微黃即可