蘑菇簡稱為食用菌，包括草菇、香菇、平菇、金針菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等，是高蛋白、低脂肪、低熱量食品,歐洲人把蘑菇譽為【植物肉】,美國人甚至把蘑菇譽為【上帝的食品】。
蘑菇吃法隨意，煎炒燉煮、入湯或砂鍋無所不能。特別是大香菇大小及質感，都可以與肉食媲美，可以取代肉食哦。
茶樹菇, 金針菇, 秀珍菇, 雞粉, 蝦米, 橄欖油
1食材：茶樹菇、金針菇和秀珍菇。
2將三種菇用清水浸泡30分鐘後，洗凈。
3倒入適量的橄欖油，爆香，爆到蝦米出味。
4放入茶樹菇，見茶樹菇變軟。
5放入秀珍菇和金針菇。
6蓋砂鍋蓋，中火，煮至熟。
7下適量的雞精調味，拌勻，關火，撒上蔥花即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……