最近越來越愛什錦飯，喜歡不同的材料放進去給米飯帶來的不同味道。買到了很不錯的冬筍，底部掐掐都很嫩，想來想去還是覺得筍尖放哪裡都可惜，只有燜飯最值得，香甜的筍味會滲透到每一粒米中。熱愛米飯的人，是不會浪費一粒米的。為了小妞也能吃，將筍尖和袖珍菇細細剁碎了，醬油炒香了，高湯煮得香味十足了，緩緩倒進等待著的鍋里。還需要什麼呢？一碗香濃的什錦飯，配碗清淡的湯足以吊味。
冬筍尖 150克, 袖珍菇 50克, 白米 3杯, 生抽 6大匙, 老抽 1／2大匙, 鹽 4－5茶匙, 油 1大匙, 水 850毫升
1冬筍尖切細末，袖珍菇切碎，白米淘凈瀝干
2鍋中下油，放入筍尖末與袖珍菇炒香
3放入生抽翻炒
4加入老抽和水煮開轉小火，略煮10分鐘，關火放至常溫
5將米放入電飯鍋中，緩緩倒入步驟5的湯和物料，按下煮飯鍵即可