簡介

非常快手的一道素菜，整個烹飪過程不超過3分鐘。 方子參考自《愛上鑄鐵鍋》。

原料

香菇、口蘑、杏鮑菇、秀珍菇 各100g, 橄欖油 1大匙, 奶油 2大匙, 鹽 1/2小匙, 黑胡椒 少許, 蔥花 適量

步驟

1香菇、口蘑去蒂剖半。杏鮑菇切滾刀塊，秀珍菇分成小株。

2橄欖油熱鍋，將菇類下鍋，加入奶油和鹽，也可淋一點生抽，蓋上鍋蓋，中強火加熱約1分鐘，撒上黑胡椒，出鍋盛盤，撒上蔥花。