陳皮小牛肉

原料

牛肉裡脊肉250克,蒜薹250克,陳皮1個,小米椒3根,蒜顆粒,姜顆粒,郫縣豆瓣少許,花椒、老抽、料酒、豆粉少許,白糖少許,雞精、香醋少許

步驟

1、牛肉洗凈切薄片,用料酒豆粉、少許老抽碼味。 2、米椒切圈、陳皮切絲、蒜薹切節。 3、熱油鍋(多放點油)下牛肉炒撒出油,再加姜蒜顆粒、豆瓣、陳皮一起翻炒,炒出香味,就放蒜薹和小米椒、少許糖一起翻炒片刻。 4、最後放雞精和少許香醋即可。


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