青椒 半個, 黃彩椒 半個, 紅彩椒 半個, 胡蘿蔔 一根, 蒜末 3、4瓣, 肉餡 根據自己的喜好定, 番茄醬 適量, 雙孢菇 5、6個, 剩的米飯 適量
1將蒜切末，將胡蘿蔔、彩椒、雙孢菇切丁備用
2倒油熱鍋，放入蒜末翻炒，再放入肉餡翻炒，待之炒到6成熟後放入胡蘿蔔、彩椒、雙孢菇丁翻炒
3炒至斷生後加入適量水和番茄醬
4然後加入鹽、黑胡椒、糖調味
5等至湯變濃稠後放入米飯翻炒
6炒至米飯完全入味後，出鍋
味道不錯，不知道剩飯怎麼吃的話可以試試