原料

烏梅干, 桂花, 冰糖, 空瓶罐 乾淨的

步驟

1取適量烏梅。沖洗乾淨

2會有一粒粒屑，沒關係哈。多換幾遍水

3清洗好的烏梅

4烏梅放到鍋子裡。加適量清水

5蓋上鍋蓋大火煮

6煮開

7放入冰糖

8繼續蓋上鍋蓋大火煮開繼續5-8分鐘

9轉中火慢慢煮

10煮好的酸梅湯

11加適量桂花進去

12再略煮3-5分鐘即可

13煮好的酸梅湯到出來。可以取幾顆烏梅。鍋底可能有渣。濾掉不要了哈

14晾涼

15入冰箱冷藏

16多的可以裝到乾淨的瓶子裡，放冰箱冷藏

小技巧

1、烏梅多衝幾下。換換水。因為都是農家用土方法做的。 2、水放多少隨意。多點口感就淡些，少點口感就弄些 3、冰糖也根據自己的口味來。烏梅偏酸的。注意一次煮的時候不要用太多 4、煮的時間自己看著辦。隨意哈 5、冷藏下味道更好！