年糕, 桂花, 黑芝麻, 糖
1年糕洗凈切塊,鍋中放少許油,翻炒幾下,使其均勻裹上油
2加入糖、桂花,再倒入一小碗水,水不可沒過年糕
3繼續翻炒均勻,將其燒開並收干水份
4撒上黑芝麻,再翻炒幾下,即可出鍋食用
1、沒有現成的桂花,可以去超市時買現成的桂花糖,不過那桂花就比較敷衍了,量少只米粒一般的幾顆; 2、白糖也可以用黃糖或紅糖代替,成品亦別有風味,外婆家的桂花年糕據稱就是用黃糖燒制的; 3、沒有標調味品具體的量,因為個人口味不同,糖分請酌情添加。