原料

五花肉（就是一半肥一般瘦的肉），紅色的腐乳（南乳、玫瑰腐乳），蒸肉的米粉

步驟

1、把肉切條狀，不到1cm厚，兩到三寸長。 2、將數塊腐乳和紅色腐乳汁一起搗成糊狀，如果想口味淡些，可加少許水。 3、夾一塊肉在腐乳里四面，均勻粘上腐乳，再放到米粉里，四面粘上米粉，放到蒸碗里。注意，肉一定要一塊一塊地蘸腐乳再裹米粉，因為我記得奶奶就是這樣做的。 4、肉塊都弄好後，放蒸鍋大火蒸30分鐘就可以了，用高壓鍋也可以。