原料
槐樹花 若干, 麵粉 300克, 雞蛋 2個, 鹽 1勺
步驟
1槐樹花從樹上摘下來洗凈備用
2麵粉、槐樹花、鹽、雞蛋混合在一起，加水調成麵糊狀
3電餅鐺內放少許油燒熱，將麵糊放進電餅鐺抹平抹勻，攤成餅即可
小技巧
槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。
在食用槐花方面，由於槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
槐樹花可用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農村，槐花可入藥，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子等。
