簡介

四月末五月初，是槐花盛開的季節，不吃一碗槐花麥飯，仿佛會辜負了大好春光一樣。和河南的朋友學的槐花麥飯，菜飯一體，簡單又健康。

原料

槐花 500克, 麵粉 30克, 油 20克, 十三香 5克, 蒜泥、生抽、香油、白開水 適量

步驟

1槐花洗乾淨，摘去硬梗，控干水分，放入油、麵粉、十三香拌勻。

2平鋪在蒸屜上，上汽大火蒸15分鐘。

3蒜泥、香油、生抽加一勺涼白開，調成汁。

4蒸好的槐花蘸著蒜汁，就可以吃了。

小技巧

槐花最好選未開放的花蕾，味道最鮮嫩。但如果喜歡香氣更足的，可採摘開花一半的槐花。 槐花比較香甜，容易招食蜜的蚜蟲，清洗時用鹽水泡一泡。 不喜歡吃蒜的，可以把在蒸之前把鹽拌在槐花里，出鍋就可以直接吃了。