簡介

常見的漢族小吃。把嫩的槐樹花入開水中焯2分鐘，撈出過涼水；在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水；撈出槐樹花，擠干水分備用；粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻後，反覆揣面；添加槐樹花拌勻；鍋內刷層薄油，取麵糊雙手團成團，放入鍋內；均勻壓扁，小火慢煎；底面煎黃後，翻面繼續小火煎另一面；雙面煎黃後剷出即可。

原料

槐花（我喜歡葛花因為顏色好看，其實一樣的） 雞蛋兩個, 麵粉適量 鹽少許, 十三香少許 蔥花碎少許

步驟

1把槐花洗凈晾乾（我洗4遍）。放在大碗內加入麵粉，打兩個雞蛋，加入蔥碎，攪拌。

2清水加入少許鹽和十三香攪拌均勻後倒入大碗內和麵粉一起攪拌，直到把槐花都融入在面里就可以了。

3油熱後倒入麵糊糊，薄薄的一層，厚了不熟，薄了會破！