算是蓋澆飯的一種吧，亦菜亦飯，喜歡青椒和西紅柿搭配，特別下飯，再嗑個雞蛋進去，營養和味道全有了。
【米飯】大米，清水, 【配菜】西紅柿 3個、尖椒 2個、雞蛋 一個, 【調料】鹽、生抽、白糖
1鍋內倒入略高過大米的清水。
2大火燒開後，轉小火，加蓋燜制。
3大概15分鐘——20分鐘，米飯就基本熟了。
4嗑入一個雞蛋。
5蓋上鍋蓋，小火繼續燜5分鐘。
6下來開始炒尖椒西紅柿，將尖椒和西紅柿洗凈後，切小塊。
7鍋內少許油，燒熱後，把菜倒入鍋中，加入一勺鹽、少許白糖，再淋點兒生抽，翻炒均勻。
8將炒好的菜直接蓋在蒸熟的米飯上，Ok！吃的時候，拌勻即可~~