牛肉清湯

原料

牛骨500公克,牛肉600公克,水1000㏄,紹興酒10㏄,老薑片4片,蔥1根,八角3粒,花椒1/4茶匙,鹽1/2茶匙

步驟

1.將牛骨、牛肉汆燙洗凈。 2.將所有材料一起放入鍋中,加上蒸具以大火燉約4小時即完成。


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