番茄解了奶酪的膩～
雞胸肉 100g, 胡蘿蔔 半根, 土豆 一個, 番茄 一個, 青椒 適量, 紅椒 適量, 黑胡椒 適量, 澱粉 一勺, 番茄醬 適量, 鹽 適量, 糖 適量, 醬油 一勺, 芝士碎 適量
1土豆、胡蘿蔔、番茄滾刀切塊，青椒紅椒切絲，雞肉切塊加一勺澱粉和適量黑胡椒攪拌，腌制十五分鐘以上。
2鍋中倒入適量橄欖油預熱，然後倒入雞肉，待泛白後加入土豆胡蘿蔔丁翻炒。
3等胡蘿蔔和土豆斷生以後放入番茄丁，待番茄變軟後加入適量的水、番茄醬、一勺醬油，蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆胡蘿蔔變軟且湯汁濃稠，加鹽、雞精調味，關火。
4烤碗中鋪平米飯，然後鋪上剛才煮好的番茄雞肉，連湯汁一起澆上。
5先鋪上一層芝士碎（忘記了…）再鋪上青椒紅椒絲。
6最後在上面撒上一層芝士碎，烤箱預熱後，200度烤制15分鐘左右，直到芝士軟化即可取出。
7開吃啦！
可以放洋蔥，但我不喜歡吃就沒放～