大九節蝦, 米飯 一份（3個人的量）, 胡蘿蔔, 洋蔥, 西蘭花, 墨魚, 咖喱 100克, 生抽 少許（或者用鹽也可以的）, 香油, 黑胡椒碎
1分別將九節蝦去殼留尾，從背部劃開取腸線
2墨魚切小段，洗凈然後用料酒、姜粉腌制15分鐘
3這時候可以準備燜米飯了（和煮乾飯放的水量一樣，當然最好還是根據你的口味，軟硬程度自己選擇吧，不過別忘了最後還有咖喱汁澆上去哦，這個水量要考慮進去）
4接著胡蘿蔔去皮切細絲，洋蔥切碎
5西蘭花切小朵入開水鍋中焯燙熟備用（水中可以加點鹽和油，這樣焯出的青菜顏色很鮮艷）
6燒熱鍋，倒入大喜大特級初榨橄欖油，放入洋蔥和胡蘿蔔絲小火炒香
7加入腌制好的海鮮繼續翻炒，放入咖喱塊、生抽或者鹽、適量的水燒開
8轉中火燜煮5分鐘左右，淋點香油，放點現磨的黑胡椒碎，收汁（不要太干啊，留著拌米飯啊）
9這時候米飯也剛好燜熟了哦，這樣就可以將炒好的咖喱海鮮澆上去
10放上焯熟的西蘭花，拌拌就可以吃了哦
拌好的海鮮飯的軟硬程度隨個人口味吧，喜歡軟的那就按正常燜飯的水量放，（我喜歡軟的）反之則水量放的稍微少些，不然等咖喱汁澆上去了，米飯又太軟了哈