如果家裡只剩下一包面，一顆雞蛋…… 然後突然間又找到一個番茄…… 結果又不想吃西紅柿雞蛋蓋澆面…… 借用了我們的炒麵和義大利面的做法…… 於是就這樣了…… 為了拍照盛了這麼一小碗，其實後面還有一大鍋等著被消滅……
西紅柿 1個, 雞蛋 1顆, 麵條 一包, 郫縣豆瓣醬 適量, 鹽 適量, 黑胡椒粉 適量, 番茄醬 適量
1番茄洗凈，用刀在上面划上一個十字後，倒入沸水中燙一下，然後撈出來，剝掉皮後撕成小塊兒；雞蛋放點鹽打散。
2將面煮至8成熟，撈出來過涼水，這樣免得軟成一團。
3鍋內放油燒熱，倒入蛋液，炒成蛋花，再放入郫縣豆瓣醬炒香。
4倒入番茄，炒出汁兒。放兩勺番茄醬（可加可不加，加了之後湯汁更濃郁。）
5麵條瀝干，倒入鍋中，與醬汁兒炒勻，撒上黑胡椒粉即可出鍋。
1、煮麵的時候水裡放點鹽。 2、豆瓣醬本身有鹹味，注意用量，如果放了豆瓣醬還不夠味，可適量放鹽或醬油。 3、我還放了孜然粉，其實加什麼調料看個人喜好。