勁道汕頭牛肉丸~我最愛
雞蛋 一隻, 豆芽 少量, 汕頭手打牛肉丸 隨意, 榨菜, 油, 鹽, 雞精, 醬油
1第一步
2把榨菜切碎，少量豆芽熱水灼過放一邊
3第二步
4打一隻雞蛋，炒熟後加鹽，然後放一大碗水
5水開後再加適量鹽，雞精等調味。然後盛起。（這個就是簡易的高湯，哈）
6第三步
7煮麵，把牛肉丸也一起煮，肉丸不容易熟，面熟後撈起放碗里
8第四步
9往面碗里倒雞蛋湯，雞蛋碎就會在表層了，然後擺上豆芽，榨菜，肉丸
一定是手打牛肉丸，很勁道，在大一點的超市可以買到。 雞蛋湯是簡易懶人做法，有高湯自然更好了。