炎炎夏日，大家都喜歡吃些省事的，簡單的，不用圍著爐灶煎炒烹炸的食品。那麼就是首選麵條了，而且還是涼麵。操作極為簡單，只要會煮麵條就能做出的肉醬涼麵。營養豐富，吃完涼爽，有葷有素的極簡版肉醬涼麵。
雞蛋面 2兩, 黃豆燜肉 1/3, 佐餐牛肉醬 一包, 黃瓜 半根, 木耳 2小朵, 清水 適量
1木耳提前泡發
2鍋中倒入清水，放在電磁爐上，水開後放入麵條，泡發的木耳一起煮，這樣就不用單獨焯水木耳了。適當加一點鹽和玉米油
3煮好的麵條，過涼開水，瀝干放入碗中。木耳瀝干備用
4母親牌的牛肉醬一包。一般超市都多見母親的牛肉乾
5把肉醬擠到麵條上，黃瓜切絲碼好，木耳切絲碼好
6黃豆燜肉的包裝，味道很好，不膩，可以當小零食，黃豆的營養多多，不多說了
7放入適量的黃豆燜肉，夏日涼麵就做好啦
友情提示： 1.煮麵條的時候煮約4-5分鐘即可，不要太久把麵條煮的太軟失去口感。 2.菜碼可以根據手邊食材自由搭配，介紹只為拋磚引玉，不必為其中一種原料大費周折哈。 3.我用的是雞蛋面，烏冬面也可以哈。不推薦用掛麵。